Die Geschichte des Saumur Brut
DIE REGION VON SAUMUR IST EINES DER ÄLTESTEN WEINBAUGEBIETE FRANKREICHS UND BESITZT EINE SEIT GENERATIONEN GEWACHSENE WEINBAUTRADITION.
Die Geschichte der Loire und ihrer Weine ist eng verbunden mit der Geschichte Frankreichs.
Die Ursprünge stammen vom Ende des 3. Jahrhunderts, einer Epoche, in der der römische Kaiser Probus zum ersten Mal Weinreben in der Region von Saumur pflanzte. Die Entwicklung zu einem echten Weinbaugebiet fand erst zu Beginn des 5. Jahrhundert statt.
Im Laufe der nächsten Jahrhunderte ist der Einfluss der Augustiner- und Benediktinermönche in der Entwicklung vieler Weinbaugebiete vorherrschend.
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In dieser Zeit übernehmen die holländischen Kontore, die am Ufer der Loire angesiedelt sind, die Aufgabe, das wertvolle prickelnde Getränk zu exportieren. Auf Schiffe geladen erreichen die Weine auf dem Fluss, sicherer als auf dem Landweg, die Stadt Nantes, von wo aus sie in andere Länder exportiert werden. |
Der Saumur Brut wird überall und von allen getrunken. Im einfachen Gasthaus und in den französischen und ausländischen Palästen erstaunt und verführt er alle. Nicht nur die Könige Ludwig IX, Ludwig XIV und Edward VII ordern ihn, sondern auch die "Großen Männer" der französischen Geschichte: Rabelais, Ronsard und Balzac schätzen seine Qualitäten. |
Seit seiner Gründung 1851 ist Bouvet Ladubay ein echtes historisches Monument des Brut de Loire. Durch 160 Leidenschafts- und Geschichtsjahre hat das französische Haus mehr als 20 Cuvées geschaffen. Das wichtigste "savoir-faire" war dabei immer das Leitbild Etienne Bouvets: Exzellenz. |
[Quelle : rencontre avec le Saumur Brut, Absatz histoire du Saumur]
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Unser Terroir: das Tal der Region von Saumur
Das Tal der Region von Saumur
DIE GEGEND VON SAUMUR, "JARDIN DE LA FRANCE" GENANNT, IST EIN FRIEDLICHES LAND, DAS KLIMA IST MILD UND GEMÄßIGT.
Das Val de Loire oder Loire-Tal, die drittgrößte französische Weinbauregion, gehört seit dem Jahr 2000 zum Welterbe der UNESCO. Das Tal ist ein geographisches Mosaik, das aus mehreren Gegenden (Osten des Tales, Touraine, Anjou und Saumur) und aus 69 Appellationen gebildet wird, deren Gemeinsamkeit der Fluss ist. Deshalb lautet der Slogan der Winzer: "Weine von der Loire haben einen Fluss als Terroir".
Die Loire, Das Klima
Die Loire ist der längste Fluss Frankreichs und seit langem der letzte wilde Fluss Europas. Ihre Ufer bestehen aus Kalksandstein- und Tuffkalksteinklippen. Die Loire und ihre zahlreichen Nebenflüsse spielen eine deutlich mäßigende Rolle, die sich auf die gute Qualität unserer Weine auswirkt. Die Loire bedingt die Existenz verschiedenartiger Terroirs und einer Menge von Mikroklimata, was die Fruchtbarkeit des Anbaugebietes und die sehr große Vielfalt von Weinen erklärt. Das Klima des Val de Loire ist insgesamt gemäßigt mit einem kontinentalen Einfluss von Saumur bis zur Touraine. Der Einfluss des Ozeans wird durch Hügelketten abgehalten.
Das Terroir, Die Weinberge
DIE WEINBERGE DES SAUMUR BRUT ERSTRECKEN SICH ÜBER 1500 HEKTAR.
Sie liegen auf zwei Hügelketten. Am linken Ufer der Loire erstrecken sich die Hügel von Montsoreau bis nach Saumur und am linken Ufer des Thouets ziehen sie sich von Montreuil Bellay bis nach Saint-Hilaire-Saint-Florent.
Die Rebsorten
Die Brut de Loire von Bouvet Ladubay stammen von 3 Rebsorten:
Der Chenin Blanc
Schon lange vor der Eroberung durch die Römer ist der Chenin Blanc im Val de Loire unter dem Namen Pineau de la Loire bekannt. Rabelais machte seinen gegenwärtigen Namen im XIV. Jahrhundert populär. Der Chenin Blanc hat sich im Laufe der Jahrhunderte zur bedeutendsten und weitverbreitetsten Rebsorte im Val de Loire entwickelt.
Der Chardonnay
In Burgund beheimatet ist der Chardonnay die weltweit bekannteste weiße Rebsorte. In der Region von Saumur wird er erst in jüngerer Zeit angebaut. Die Traube ist glänzend und golden. Auf den Kalkböden gibt der Chardonnay einen festen, komplexen und strengen Wein, der traditionell trocken ist, und zu den feinsten Weißweinen zählt.
Der Cabernet Franc
Die wichtigste rote Rebsorte der Loire wird seit dem XI. Jahrhundert angebaut. Es ist eine Traube mit kleinen schwarzen Beeren und einer harten Haut, die den Rotweinen der Loire ihren besonderen Charakter gibt. Der Cabernet Franc zeichnet sich durch seine aromatische Feinheit mit Himbeernoten, seine gewürzten Paprikaaromen, seine Struktur und seine gute Fähigkeit zur Alterung aus. Die Nase wird von Aromen sehr reifer roter Früchte, mit vegetalen und Waldnoten charakterisiert.